| Author |
 Topic  |
|
Pac
200.000-klubben
21991 Posts |
 Posted - 2011/11/12 : 17:22:01
|
Var det någon som sade "glögg-kalas"??? 
Japp, då var det dags att sätt glöggen.
Här är GPs recept på dunderglögg:
quote:
5 liter svagdricka
5 skivade råa potatisar
1 paket bakjäst
1 påse hela nejlikor
1 påse kardemummakärnor
1 bit färskk ingefära, ca 5 cm
1 kanelstång
1 paket russin, 500 gram
2.5 kilo socker
Blanda allt i en tiolitershink. Rör gärna ut jästen i lite svagdricka innan du blandar i den. Täck hinken med plastfolie som du gör små hål i - och låt brygden stå i lugn och ro i rumstemperatur, minst tre veckor, gärna sex.
Tappa upp på väl rengjorda flaskor med hjälp av en hävert. Var noga med att inte få med bottensatsen.
Ingredienserna är inhandlade, nu skall de bara hitta ner i behållaren så blir det glögg om några veckor.  
|
// Per Adelsson, pac(a)hififorum.nu, Admin och ägare HiFiForum.nu
// HiFiForum.nu's regler, Artikelregister
|
|
|
Mey
Member
899 Posts |
Posted - 2011/11/12 : 18:12:51
|
Hur blir det med pocenten?  |
 |
|
|
Mickel-mackel
RödaTråden vinnare
4935 Posts |
Posted - 2011/11/12 : 18:16:19
|
Och hur var det med §1.14?
Men nu har jag kopierat ner receptet lokalt, så det gör inget om tråden försvinner.
(När ztenlund upptäcker tråden.  ) |
Edited by - Mickel-mackel on 2011/11/12 18:21:39 |
|
|
|
plind
Member
1378 Posts |
Posted - 2011/11/12 : 18:25:07
|
quote:
Hur blir det med pocenten?
Den blir 17-18% om den får jäsa ut ordentligt
För egen del har jag kommit på att knappt 2kg socker räcker, annars blir den lite för söt tycker jag. |
|
|
|
JonasY
Member
1019 Posts |
Posted - 2011/11/12 : 21:45:48
|
| Bor i korridor. Självfallet sprids en välbekant doft från källaren om vi säger så, slipper mao gör det själv i år |
Music Streamer+ > Musical Fidelity A1 > Ino Audio pIP |
|
|
|
soundbrigade
Semesterfirare
7879 Posts |
Posted - 2011/11/13 : 09:04:23
|
| Hur går det med posenten OCH forumreglerna????? (WINK) |
|
|
|
FForsman
100.000-klubben
2592 Posts |
Posted - 2011/11/13 : 10:35:17
|
Forumreglerna kränks beroende på när man väljer att buteljera. Detta är ett tvåveckorsrecept så det kan inte bli några problem.
/mvhff |
Ett forum blir till det som medlemmarna bidrar med. Skriv! 
|
|
|
|
Pac
200.000-klubben
21991 Posts |
Posted - 2011/11/13 : 11:10:37
|
Reglerna är skrivna för att vi skall slippa "drogromatik". Och visst är det ett snårigt område där det är enkelt att gå fel.
När jag postade gjorde jag bedömningen att glögg inte är "alkohol" utan julpyssel. Det kanske var en missbedömning av mig? Vi kanske inte klarar att hålla oss från drogromantik när vi snackar glögg?
|
// Per Adelsson, pac(a)hififorum.nu, Admin och ägare HiFiForum.nu
// HiFiForum.nu's regler, Artikelregister
|
|
|
|
johan.björklund
Reportage-Harry -05 & -07, 100.000-klubben!
20859 Posts |
Posted - 2011/11/13 : 11:50:15
|
Är ju en kul grej så det ska vi nog klara av!
Fast jag håller mig till att blanda o koka kryddor, blir lite lättare att justera om det smakar apa ;) |
>musik förmedlingen<
Medlem av det Skånska välljuds sällskapet eoJEUD
|
|
|
|
soundbrigade
Semesterfirare
7879 Posts |
Posted - 2011/11/13 : 14:32:39
|
| Nåväl, det sägs att alkohol och idrott inte hör ihop men glögg och bandy är två begrepp som inte går att skilja åt ... |
|
|
|
whiskyman
Member
3896 Posts |
Posted - 2011/11/13 : 15:57:17
|
Alkohol och idrott har väl dock trots detta alltid varit "nära vänner"?Det säljs ju öl inne på Scandinavium under Frölundas matcher. Dock inte starköl.
Och reglerna här är ju just satta för att undvika drogromantik så det borde inte bli ett problem.mvhKristofer |
|
|
|
Bubbel
Eojeud-VALS, 100.000-klubben
6793 Posts |
Posted - 2011/11/13 : 16:27:47
|
quote:
När jag postade gjorde jag bedömningen att glögg inte är "alkohol" utan julpyssel.
Glögg = julpyssel.
Absolut alla gillar ju inte att klä granar eller annat smått en annan manlig julsysselsättning är att mala julsenapen .
Har du fler trevliga julrecept Pac ?
Anders |
Min stereo: Hemmabygge, hemmabygge, hemmabygge, hemmabygge, köpe cdspelare, hemmabygge. |
|
|
|
sladdbarn
Member
2845 Posts |
Posted - 2011/11/13 : 19:02:47
|
Rekommenderar er att låta den stå mer än 3 veckor, helst 6.
Det receptet ger ypperligt god glögg, i år ska jag prova att smaksätta den på lite olika sätt. |
Drömmer om bra ljud... |
|
|
|
Pac
200.000-klubben
21991 Posts |
Posted - 2011/11/13 : 19:37:45
|
quote:
i år ska jag prova att smaksätta den på lite olika sätt.
Intressant, hur tänker du göra då?
quote:
Har du fler trevliga julrecept Pac ?
De få gångerna jag försökt mig på sillinläggningar har det katatrofmisslyckats... Så jag brukar få avnjuta syrrans grymma sillinläggningar.
|
// Per Adelsson, pac(a)hififorum.nu, Admin och ägare HiFiForum.nu
// HiFiForum.nu's regler, Artikelregister
|
|
|
|
Bardis
Member
3343 Posts |
Posted - 2011/11/13 : 21:15:33
|
| Mitt tips är att byta ut Bakjästen mot riktig vinjäst. Det blir klar skillnad. Men det finns massor av olika sorters vinjäst,vilken som är bäst till just glögg blir ett experiment. |
Modda allt som går att modda! |
|
|
|
Marina Jansson
Member
2328 Posts |
Posted - 2011/11/14 : 08:50:30
|
Jag kan inte låta bli att tycka att det är iaf lite romantiskt att kalla tillverkning av alkoholhaltiga drycker för julpyssel.
Då borde väl maskrosvinstillverkning kunna kallas midsommarpyssel, hembränning för långkok för män, etc.
Men om man läser forumregeln så är det ok, bara man inte diskuterar alkoholen i sig. Om jag fattat det rätt.
quote:
§.14 Alkohol och droger - Detta är ett HiFiForum
Alkohol och droger diskuteras inte på HifiForum.nu.
|
Waf, Waf!
|
|
|
|
sladdbarn
Member
2845 Posts |
Posted - 2011/11/14 : 10:56:14
|
quote:
Intressant, hur tänker du göra då?
Jag har satt dubbelsats, dvs 10 liter. Tänkte hälla upp i halvlitersflaskor och
smaksätta med rom, whisky, vanilj, saffran och kakao. Kommer dosera försiktigt
och notera hur mycket jag tar i för att utvärdera det sen. Kanske smakar det
för mycket, för lite eller så blir det inte alls gott. Skulle tro att det
behöver stå och dra ett par veckor, antagligen blir det bättre ju längre tid
som det för stå och gifta sig. |
Drömmer om bra ljud... |
|
|
|
Amatören
100.000-klubben
1755 Posts |
Posted - 2011/11/14 : 12:42:56
|
quote:
De få gångerna jag försökt mig på sillinläggningar har det katatrofmisslyckats...
Pac, undvik att smaksätta glöggen med sill, blir inte bra... |
"Amatör, med JBL, TAD, Beyma, 18-Sound, AE, BSS, Xilica, NCore, Marantz och Yamaha!" |
Edited by - Amatören on 2011/11/14 12:47:44 |
|
|
|
Eref
Member
1029 Posts |
Posted - 2011/11/14 : 19:52:01
|
Apropå sill och glögg så brukar jag varje år göra en sillinläggning med glöggkryddor och det har blivit en favorit på vårat julbord. Rekommenderas!
I år skall jag absolut prova att göra egen glögg efter Pacs recept också! Verkar enkelt och förhoppningsvis gott! Är väl inte riktigt godkänt för en diabetiker men nåt lite får man väl unna sig. |
Project9+TorlaiDL103+VandenHulD502Hybrid+LehmannBlackCubeSE+SupraSword+Shanling stp80+OriginalLeonardo+GrundigAudiorama+AudioProB1.39 |
|
|
|
Pac
200.000-klubben
21991 Posts |
Posted - 2011/11/14 : 19:58:35
|
Sill-glögg, hehehe... Nja, det var ju inte så jag gjorde. Men det hade nog blivit bättre!
quote:
...smaksätta med rom, whisky, vanilj, saffran och kakao...
Hmmmm, jag har en vaniljstång som liksom slank med av misstag när jag handlade ingredienserna. Den skulle jag ju kunna få användning av! Kanonbra idé, tack!
|
// Per Adelsson, pac(a)hififorum.nu, Admin och ägare HiFiForum.nu
// HiFiForum.nu's regler, Artikelregister
|
|
|
|
imaster
Member
152 Posts |
Posted - 2011/11/14 : 20:16:53
|
| Ska man göra egen svagdricka och ha i också eller passar det med nån man köper? Funkar det med öljäst tro (har en Safale US-05 liggande)? |
...Amidst falling leaves, I have found my beloved... |
|
|
|
Mathias på Öckerö
fd. Morfendite
795 Posts |
Posted - 2011/11/14 : 23:21:08
|
| Glögg enligt detta recept tål även att lagras. Själv ha jag flaskor sedan tidigt -90-tal. Tas fram i händelse av storfrämmat... |
Varje timmas spekulerande över sådant man inte kommer att märka nån skillnad av är en timma förlorad lyssningstid. |
|
|
|
Mathias på Öckerö
fd. Morfendite
795 Posts |
Posted - 2011/11/14 : 23:21:53
|
| Glögg enligt detta recept tål även att lagras. Själv ha jag flaskor sedan tidigt -90-tal. Tas fram i händelse av storfrämmat... |
Varje timmas spekulerande över sådant man inte kommer att märka nån skillnad av är en timma förlorad lyssningstid. |
|
|
|
sladdbarn
Member
2845 Posts |
Posted - 2011/11/15 : 12:18:03
|
quote:
Ska man göra egen svagdricka och ha i också eller passar det med nån man köper?
Köpt går utmärkt |
Drömmer om bra ljud... |
|
|
|
plind
Member
1378 Posts |
Posted - 2011/11/15 : 13:48:32
|
Öljäst tror jag inte går så bra. Tål nog inte den höga alkoholhalten.
Har provat ett kraftigt modifierat recept ett par gånger som jag gillar skarpt. Kan väl dock inte kallas för glögg.
Byt ut svagdrickan mot äppeljos.
Ta 1,7-1,8kg socker istället för 2,5kg
Ta bort russin,nejlikor och kardemumma
Sätt till extra kanelstång och lite mer färsk ingefära.
Blir ett kanonfräscht starkt äppelvin med en touch av kanel o ingefära. Perfekt att förtära svalt varma sommarkvällar på balkongen eller verandan! |
|
|
|
sladdbarn
Member
2845 Posts |
Posted - 2011/11/15 : 14:47:15
|
| Det lätt gott Plind, måste jag testas! |
Drömmer om bra ljud... |
|
|
|
Topic |
|
All Forums
Dags att sätta glöggen!!!!
New Topic
Printer Friendly